Ingredientes:

1 xícara de leite de coco
3 colheres de óleo de dendê
3 xícaras de tomate picadinho sem pele
1/2 xícara de coentro picadinho
4 dentes de alho
1 cebola
2 xícaras de glúten picadinho em quadradinhos finos
2 xícaras de palmito em rodelinhas de 1 centímetro
1/2 xícara de amendoim picadinho
2 xícaras de pão amanhecido ralado
1 colherzinha de cominho
Sal a gosto

Modo de preparar:

Separe o leite e o pão. Junte os outros ingredientes em uma panela e deixe em fogo médio até o tomate derreter.
Junte uma xícara de água, o leite de coco e o pão ralado.
Mexa com colher pau até ficar na consistência de um creme.
Para conseguir uma consistência mais espessa, acrescente mais pão ralado.
Se quiser um creme mais líquido, acrescente mais água.

Ingredientes:   

1 xícara de gão de bico cozido e amassado
1 xícara de purê de hortaliças (chuchu, abobrinha, etc.)
2 tomates picadinhos
1 cebola picada
alho, sal e cheiro verde a gosto.

Misture todos os ingredientes e asse. Bom pra comer com azeite ou molho shoyu.

Ingredientes:

200g de beringela
100g de maisena
sal, pimenta

Modo de preparo:

Lavar a beringela, cortar em tiras de aproximadamente 1 cm com ou sem casca), temperar e deixar descansar por 15 minutos. Escorrer a água que
se formou e passá-las na maisena uma por uma. Fritar em óleo quente até
dourar.

Ingredientes:

1 xícara de gergelim integral branco
1 xícara de fibra de trigo integral fina (farelo)
1 xícara de flocos de centeio integral (pré-cozidos)
1 xícara de passas de uva passa preta sem semente
1 xícara de castanha de caju torrada, salgada e picada
2 xícara de aveia integral em flocos finos
2 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de água
1 xícara de melado de cana

Modo de preparo:

Ferva a água, açúcar e o mel até obter ponto de fio. Coloque por cima dos ingredientes secos, misture, coloque em uma forma, abra e coloque em um plástico, molde, retire o plástico e corte as barrinhas. Embale em papel celofane.
Rendimento: 30 barras tamanho padrão.

Ingredientes:

6 colheres de sopa de aveia em flocos
1/2 xícara de castanhas de caju descascadas e picadas
1/2 xícara de banana passa picada em pedaços bem pequenos
4 colheres de sopa de óleo de milho
6 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de glicose de milho
1 colher de sopa de melado

Modo de preparo:

Coloque na panela o óleo, o açúcar mascavo, a glicose e o melado e leve ao fogo até dissolver e formar uma calda. Tire a panela do fogo, adicione os demais ingredientes e mexa. Vire todo o conteúdo em uma assadeira forrada com papel-manteiga untado de óleo. Leve ao forno pré aquecido e asse por cinco minutos em temperatura média. Ao retirar do forno, corte as barrinhas e espere esfriar para tirá-las da assadeira. Embrulhe uma a uma em papel, plástico ou celofane ou guarde-as num pote de vidro bem vedado.

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©2010 - 2018 Solange Christtine Ventura
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